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お問い合わせコーヒーで病気を防ぐ
2014年4月号『致知』P132（岡希太郎氏の記事より）コーヒー豆の成分で病気予防に効果のある成分は４つ。
カフェイン
効果：①パーキンソン病（南フロリダ大学ツァオ博士）
②アルツハイマー病などの神経病(〃博士）
③癌全般（ウィーン大学ソモザ博士）
クロロゲン酸
効果：①抗酸化作用
②糖分吸収抑制
③降圧作用
④肝臓や筋肉等での遊離脂肪酸の分解促進
・熱に弱いので浅煎り（ミディアムロースト）
ニコチン酸（VB３）
効果：①高脂血症を治療する（脂肪組織からの遊離脂肪酸の流出を防ぐ）
②血管壁の保護
③血小板の活性化を抑え血液サラサラ効果
④カフェインと一緒に摂ると生活習慣病の予防になる
・熱に強いので深煎り（フレンチロースト）
NMP（N-メチルピリジニウムイオン）
効果：①副交感神経を刺激してリラックス効果
②大腸の蠕動運動を促進
③強い抗酸化作用で発がん性物質の解毒
・熱に強いので深煎り（フレンチロースト）
その他香りのリラックス効果
１日の適量は？
４杯／日が最適
※9杯に達すると薬事法によるカフェイン摂取量の上限に達する
※パニック症状経験者はカフェインぬきのコーヒーがよい
美味しい飲み方
浅煎り１：１深煎りにして90度のお湯でゆっくりいれる
最初の50ccに有効成分の90％が入っている。
⇒来いと感じる人は①50cc+お湯 ②50cc+氷
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